Aida adalah jaringan waralaba kafe dan toko kue
Aida adalah jaringan waralaba kafe dan toko kue (Café-Konditorei) terkenal yang berbasis di Wina, Austria, didirikan pada tahun 1913 oleh Josef Prousek. Aida dikenal sebagai salah satu produsen penganan dan merek kedai kopi milik pribadi terbesar dan paling eksklusif di Eropa, dengan perajin kue yang memproduksi hingga 3 ton kue dan penganan setiap harinya.
Sejarah dan Warisan Wina
Pendiri Aida, Josef Prousek, lahir di Bohemia Utara pada tahun 1883. Setelah menyelesaikan pelatihan sebagai pembuat penganan, ia pindah ke Wina. Pada tahun 1913, bersama istrinya Rosa, ia membeli dan nashcafetogo.com menjalankan toko kue “Bonsaing & Söhne”. Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1921, produksi diperluas dan toko penganan kecil itu menjadi “Chocolaterie & Grosskonditorei AÏDA”. Nama Aida sendiri dipilih oleh Josef, yang merupakan pengagum komposer Giuseppe Verdi, dari nama opera favoritnya.
Selama Perang Dunia II, sepuluh cabang Aida hancur akibat serangan udara di Wina. Setelah perang, Felix Prousek, putra Josef, mengambil alih manajemen dan memulai pembangunan kembali serta ekspansi. Aida menjadi salah satu yang pertama memperkenalkan mesin espresso gaya Italia di Austria pada tahun 1946, menandai pergeseran dari sekadar toko kue menjadi kafe-konditori modern.
Konsep “Pretty in Pink”
Ciri khas Aida yang paling mencolok adalah skema warna merah muda dan cokelat gelap yang digunakan pada fasad semua cabangnya, seragam staf (yang sering disebut “Aida-Damen” atau wanita Aida), dan desain interior, yang memberikan tampilan salon rococo. Gaya ini membedakannya dari kedai kopi Wina tradisional lainnya yang lebih bernuansa Gemütlichkeit (kenyamanan) klasik. Meskipun gayanya unik, Aida tetap mempertahankan tradisi Wina dengan menawarkan berbagai macam kue, kopi khas Wina seperti Wiener Melange, serta hidangan penutup klasik seperti Sacher Torte dan Apple Strudel.
Aida Global
Saat ini, Aida memiliki lebih dari 30 lokasi, sebagian besar tersebar di Wina, Austria. Namun, visi perusahaan keluarga Prousek adalah menjadikan Aida jaringan toko kue Wina terbesar secara global. Di bawah arahan generasi keempat, Dominik Prousek, Aida telah memperluas jangkauannya secara internasional melalui model waralaba utama, dengan gerai-gerai yang dibuka di negara-negara seperti Arab Saudi dan Slovakia. Cabang terbesarnya di dunia, yang buka 24/7, baru-baru ini dibuka di Bandara Internasional King Abdulaziz di Jeddah, Arab Saudi.
Apakah Anda tertarik untuk mengetahui lebih banyak tentang menu kopi atau kue kering khas Aida?
